おからのチョコケーキ～都内某小学校栄養士の先生直伝

今日はバレンタインデーですね。

バレンタインデーにちなんで、「おからのチョコケーキ」を作りました。
このメニューは都内某区立某小学校の栄養士の先生に教わりました。

一昨日、その小学校におじゃましたときが、ちょうどバレンタインデー前だったので、給食のメニューにこのおからのチョコケーキがでました。
とてもおいしかったので、レシピを教えていただきましたので、紹介します。

<材料>　1人分
バター　7g
三温糖　7.5g
たまご　1.5g
おから　9ｇ
小麦粉　3g
ベーキングパウダー　0.8g
くるみ　4.5g
チョコチップ　3.5g
ココア　1g
粉砂糖　0.35g


<作り方>
バターを溶かします。
耐熱容器にバターを入れて電子レンジで加熱すると簡単にバターが溶けます。

おからは砂糖・卵とよく混ぜます。
クルミは炒ってから砕き上記にまぜます。
チョコチップを加えます。
溶かしバターを加えます。
小麦粉、ベーキングパウダー、ココア一緒にして混ぜ合わせます。

180℃のオーブンで20分から30分焼きます。
天板で焼いてもいいですし、マドレーヌなどの型に入れて焼いてもいいです。

冷めたら粉砂糖を振ります。


三温糖なので白い砂糖と違い安心していただけます。
やはり、給食ですね。安心していただける材料が使われています。

卵はMからLサイズで1個約60gですので、卵の量でかけ算をして作るといいですよ。

この写真は卵1個分です。
12cm四方ぐらいの大きさです。

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